当天永州讯（新田融媒记者 李月娟 陶红星 通信员 黄双双 唐婷）辉煌将至，艾草青青。在新田县大坪塘镇冷水塘村的田间地头，鲜活的艾叶吐露芬芳。当地公共捏时节，采摘艾叶、制作艾叶粑粑，在谈谈软糯香甜的传统好意思食中资阳锚索厂家，感受春日韵味与俗例风情。

黎明，雾气未散，寒意未消。村民罗好意思娟早早来到田间，趁着露珠采摘鲜活的艾草。她俯身田埂，指轻掐艾草尖端的嫩芽，只取叶片填塞、泽鲜亮的部分。

罗好意思娟说，三月辉煌前后，黎明有露珠时采摘的艾草为鲜活，要袭取干净、幼嫩的叶片，这么作念出来的艾叶粑粑口感软嫩，莫得苦味。

回到中，罗好意思娟将洗净的艾叶放入滚水中，加少量食用油焯煮倏得，捞起后过凉水，艾叶顿时舒张开来，翠绿欲滴。经过焯水、浸泡、搅碎等多谈工序资阳锚索厂家，艾泥与糯米粉、粘米粉按比例混，加入适量温水，反复揉搓成光滑柔韧的绿面团。揉面经由中，艾香与米香逐步转圜，面团泽均匀、软糯不粘手。

取团面团压成薄皮，轻轻搓圆，张张高昂填塞的艾叶粑粑整都码放在油纸上。锅中倒入花生油，锚索小火将艾叶粑粑逐步煎至两面金黄，盛出备用。另起锅，加入少量油和糖，小火慢炒至糖溶化成焦糖，再放入煎好的艾叶粑粑，快速翻炒均匀，让每块粑粑都裹上诱东谈主的糖。不会儿，盘泽油亮、香气扑鼻的艾叶粑粑便出锅了。

罗好意思娟共享制作心得时说，煎艾叶粑粑认真用料和火候，定要用花生油，不可放猪油。煎的时候要用小火慢煎，煎至金黄，火太大容易煳焦，影响口感。

在冷水塘村，罗好意思娟常常和姐妹们聚在起，大单干配合，揉面、包馅、煎制，忙而有序。灶台前繁荣兴旺，院子里欢声笑语，大边制作艾叶粑粑，边闲话常，共同感受这份春天的滋味。

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